Eskin N. A. M. <br/><br/>
Biochemistry of foods 
N. A. M. Eskin, H. M. Henderson and R. J. Townsend 
 - New York  Academic Press  1971 
 - vii,239p.; 24cm. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.192  / ESK